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Viognier vendange d'automne 2014 IGP Alpes de Haute Provence

: BOU375VA
Prix : 9,75 €

VINIFICATION
Récolte des raisons en surmaturation.
Pressurage. Débourbage à froid, fermentation à basse température. Élevage sur lies fines 6 mois.
CONSEILS ET ACCOMPAGNEMENT :
Apéritifs, glaces, sorbets, tarte tatin, poulet sauce
 aigre douce, plats exotiques.
TEMPÉRATURE DE SERVICE :
10°C
DEGRÉ D'ALCOOL :
12,5°
SOL :
Argilo calcaire.
MISE :
Au domaine.
CÉPAGES :
Viognier
NOTE DE DÉGUSTATION :
Nez floral, agrumes, orange, citron et pâte de fruits.
L’attaque en bouche est ronde et suave sur des
arômes pêche blanche, abricot, agrume et exotique.
Bel équilibre entre la vivacité du coté citronné et la
sucrosité. Vin complexe, fin et élégant.

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